두부는 대표적인 고단백식품입니다. 우리나라에서는 아주 다양하게 요리에 활용하여 먹고 있습니다. 김치찌개에 넣어먹기도 하고 그냥 들기름에 구워먹기도하고, 두부김치, 두부전골등 두부를 활용한 요리는 매우 많습니다.
완전식품으로 알려져있을 정도로 풍부한 영양소가 들어있는 두부.
오늘은 두부의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 다이어트에 도움
두부는 다이어트에 도움이 됩니다. 단백질과 칼슘이 풍부한 식품이면서도 지방 함량이 낮아서 포화지방이 없는 좋은 식품입니다.
게다가 먹으면 포만감까지 오래 유지시켜주어서 다이어트에 도움을 주는 식품입니다.
모두 아시다시피 두부는 단백질로 이루어진 식품이라 건강한 몸매를 만들어주고 식이섬유와 수분이 많아서 과식을 방지해주기도 합니다. 거기에 변비를 줄여주는 효과도 있지요.
2. 콜레스테롤 감소
두부는 레시틴, 피토스테롤, 리놀렌산등의 여러 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다. 특히 뇌 신경세포의 삼십프로 이상이 레시틴으로 구성이 되어있기에 뇌건강에도 도움을 줄 수 있는 식품입니다.
어떤 연구결과에 따르자면 치매환자에게 레시틴을 처방하였더니, 기억력이 올라갔다는 연구도 발표되었을 정도입니다.
3. 불면증의 완화
두부에 포함된 트립토판이라는 성분은 세로토닌의 분비를 촉진해 심신을 안정시켜주어서 우울증과 불안감을 낮추게 해줍니다.
이러한 효능으로 깊게 잠들 수 있도록 도와줍니다.
오늘은 두부의 효능에 대해 알아보았습니다. 두부의 효능뿐만아니라, 부작용도 잇을 수 있는데요, 두부가 차가운 성질이다 보니 생두부를 한모이상 먹을 경우 배탈이 날 수도 있습니다.
두부를 맛있게 조리하여서 적당량만 먹을 수 있도록 해야겠습니다.